Escondidinho nada light

Olá queridas (os), como estão?
Atendendo a mais um pedido, hoje vou postar minha receita básica de escondidinho de carne seca.
Aqui em casa é quase uma obrigação fazer uma vez ao mês, meus meninos adoram!
A primeira vez que comi foi na Cachaçaria Paulista aqui em São Paulo, amei a combinação de mandioca, queijo e carne seca. Isso foi há uns 15 anos.
Já fiz diversas variações, com camarão, bacalhau, cogumelos e carne moída, todas ficam divinas.

Hoje passarei a receita que acho mais fácil e prática.

Ingredientes para 4 pessoas
6 batatas
1/2 xícara de leite
1 colher de sopa de manteiga
1 pitada de sal
1 colher de sopa de alho picado
1 colher de sopa de cebola picada
Cheiro verde
Azeite para refogar
1 pacote de carne seca desfiada VAPZA
1 copo de requeijão
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo
Refogue o alho e a cebola, doure a carne seca até secar a água, coloque sal e o cheiro verde, mexa e reserve.
Cozinhe as batatas e passe no espremedor. Prepare um purê com sal, o leite e a manteiga.
Coloque em uma travessa uma camada de purê, a carne seca e cubra com o requeijão, coloque mais uma camada de purê e polvilhe com o parmesão ralado.
Leve ao forno apenas para gratinar o queijo e sirva puro ou com arroz branco!
Fácil não é?

Babem sem moderação ;)
Beijinhos e até a próxima

Suco da TPM

Queridas (os),

Recentemente trabalhei em um projeto e criei mais de 40 sucos, hoje divido com vocês o que considero o Suco da TPM!

Além dele fazer uma faxina no organismo ele também proporciona saciedade e bom humor para quem está ou não 'naqueles' dias.

Diferente de algumas receitas que encontramos na web, você vai saber o porque de cada ingrediente compor este suco!

Ingredientes
*300 ml de água de coco * É rica em potássio e tem alto poder reidratante. Ajuda no bom funcionamento do intestino, no metabolismo alimentar e é uma bebida diurética.
*2 ameixas negras seca sem caroço *A ameixa é uma boa fonte de vitamina C, assim como potássio, riboflavina e outras vitaminas do complexo B. A deficiência em riboflavina provoca rachaduras nos cantos da boca e nariz, estomatite, pele seca, depressão e histeria.
*1 pétala de anis estrelado * É conhecido por suas propriedades antissépticas, antiinflamatórias, calmantes, digestivas e diuréticas.
*1 col de chá de gengibre ralado * Além de aliviar as náuseas, pode impedir enjôo e também alivia as cólicas menstruais.
*1/2 folha de alga Nori * O consumo ajuda a combater a anemia e contribue para a saúde dos sistemas endócrino e nervoso resultando em cabelos fortes e saudáveis, pele suave e tolerância ao stress.
*2 fatias grossas de melão * Embora constituídos em sua maior parte de água, são bastante nutritivos pois fornecem vitaminas A e C, potássio e outros minerais. As variedades amarelas têm alto teor de vitamina A.

Bata tudo no liquidificador com algumas pedras de gelo, coe e tome na mesma hora, de preferência em jejum!

Beijinhos e boa TPM ;)

Brownie sem gluten, sem ovos e sem lactose

Olá queridos leitores,

Hoje será uma receita muito fácil e básica de bolo brownie.
O diferencial desta receita está nos ingredientes, não leva farinha de trigo, nem ovos, nem açúcar, nem leite de vaca. Ideal para celíacos, intolerantes a lactose e para quem vive de dieta.

Ele fica bem gostoso, úmido por dentro e macio por fora.

Vamos ao que interessa!!!

Bolo Brownie da Fabi

Ingredientes
4 colheres de sopa de farinha de soja tostada
4 colheres de sopa de polvilho doce
5 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de adoçante para forno e fogão
200 ml de leite de coco
50 ml de óleo de coco
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de bicarbonato de sódio
1 pitada de canela em pó
Castanhas do Para ou pistaches picados grosseiramente

Modo de preparo
Misturar todos os ingredientes com um fouet (batedor de claras firme) até ficar tudo homogêneo e levemente líquido.
Colocar em forminhas de silicone ou em forma retangular untada apenas com óleo de coco.
Assar por aproximadamente 25 minutos em forno a 180ºC.
Pra ficar mais apresentável derreti 4 quadradinhos de chocolate 90% cacau orgânico (que não encontro mais)

Este pode comer sem medo e sem culpa ;)

Beijinhos e até a próxima