Torta integral com reaproveitamento de legumes

Oi Pessoal, tudo bem?

Nos tempos de crise, precisamos ter mais consciência e evitar o desperdício, não é mesmo?
Vou ensinar vocês uma deliciosa torta de legumes integral.
Para acompanhar melhor, segue o link do nosso programa Elas Comandam da Record News.

Babem sem moderação.
Bjos da chefa :*

http://noticias.r7.com/record-news/elas-comandam/videos/economia-do-lar-reaproveite-os-legumes-em-um-deliciosa-torta-integral-de-liquidificador-29092016

Torta Integral de Legumes 

Ingredientes
2 xíc de farinha de trigo integral ou comum
3 ovos
1 xíc de leite desnatado ou outro de sua preferência
1 xíc de legumes ralados
Sal e pimenta a gosto
1 fio de azeite
Orégano a gosto
1 col de sopa de fermento em pó

Modo de preparo
Bater os ovos com o leite no liquidificador com a farinha, o azeite, sal e a pimenta. Misturar numa travessa com os legumes e o fermento. Colocar numa assadeira antiaderente e levar ao forno por 40 minutos aquecido em 180°.

Sunomono de pepino com morangos

Oi gente linda, tudo bem?

Quando fiz essa receita para o programa Elas Comandam da Record News, não tive como não lembrar do curso que fiz em 2008.

Estava na faculdade Universo em Recife e recebemos uma super aula de culinária japonesa.

Durante a aula, eu questionei a professora se faríamos aquela 'saladinha' de pepino, vocês nem imaginam a bronca que tomei (risos). Ela foi categórica e respondeu, -Sim, faremos uma SUNOMONO e não saladinha.
Sunomono quer dizer 'coisa de vinagre' ou seja, uma salada em conserva.

A base pode ser apenas pepino japonês (japonês porque tem menos sementes), mas pode-se agregar frutas, gengibre e hortelã como fizemos no programa, assim fica termogênico e cuida da nossa boca.

Segue o link para vocês assistirem a receita e uma entrevista ótima com a dentista Dra Patrícia Discini falando sobre higiene bucal.
Perceberam que não foi a toa que fiz a sunomono esse dia? Não perceberam? Terão que assistir então.

Babem sem moderação!!!
Beijo da chefa :*

http://noticias.r7.com/record-news/elas-comandam/videos/inovando-na-cozinha-aprenda-a-preparar-um-sunomono-de-pepino-com-morangos-28092016

Sunomono de Pepino

Ingredientes
2 pepinos japoneses
6 morangos
2 colheres de sopa de sal light
2 colheres de sopa de vinagre de arroz
Gergelim a gosto
Gengibre ralado a gosto

Modo de preparo
Usando um fatiador de legumes, faça fatias com os pepinos. Coloque o sal e misture bem. Em seguida, deixe a travessa um pouco inclinada para desidratar e escorrer o líquido. Lave muito bem até tirar todo o sal. Corte os morangos, rale o gengibre e misture tudo. Sirva gelado com folhas de hortelã.

DELÍCIA DE FRANGO - GHEE - CHAPATI

Olá pessoal, estou ótima e vocês?

Se quiserem falar diretamente comigo mandem e-mail, prometo que quando estiver tranquila vou responder ok? fabi@sabordacultura.com.br

Para ter as roupas da chefa ou qualquer uniforme para funcionárias (os) ou até mesmo, decoração para casa, entre no site da AB Uniformes e compre usando o cupom de desconto CHEFFABIPRADO ao finalizar a compra. Aproveitem que esse desconto é por tempo limitado!!!

Sabe aquele dia que você está sem ideia para o jantar, mas quer algo especial e light?
Hoje vou ensinar por aqui, uma receita de pão indiano e frango que você vai fazer fácil fácil.
De brinde ensino a fazer a ghee e o chapati, o pão de frigideira.

Eu e a galega Vivi Salvetti ensinamos no nosso programa Elas Comandam da Record News.
Ainda dá para acompanhar pelo link abaixo.

http://noticias.r7.com/record-news/elas-comandam/videos/elas-comandam-traz-receitas-deliciosas-nesta-quarta-feira-29-confira-na-integra-07072016

Chapatis - pão

INGREDIENTES
150g de farinha de trigo integral
1 col. de sopa de ghee (ou manteiga ou óleo)
Sal

MODO DE PREPARO
Misture a farinha e o sal, adicionar água aos poucos até que a massa fique firme. Trabalhar a massa por aproximadamente 10 minutos até que fique lisa. Faça uma bola e deixe descansar por 30 minutos.
Separe em bolas e faça discos de 15 cm. Tostar na frigideira pelos dois lados e pincelar a ghee.

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Frango ao coco

INGREDIENTES
1 peito de frango limpo e cortado em cubos
1 colher de sopa de curry
1 cebola fatiada
2 dentes de alho amassados
1 col. de chá de óleo de coco
1 vidro de 200ml de leite de coco light
Pimenta dedo de moça
Sal

MODO DE PREPARO
Refogar a cebola, o alho, a pimenta sem as sementes picadinhas e o frango no óleo de coco até dourar bem.
Temperar com sal e curry, colocar o leite de coco e quando ferver, desligar a panela. Comer com o chapati

MINI CAKE DE BANANA SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

Oi gente amada, tudo bem?

Segue mais uma receita da chefa... Esses minis cakes de banana são divinooooos a qualquer hora!!! O MELHOR, vocês podem congelar depois de prontos e descongelar rapidamente em microondas.

Amo banana, ela é riquíssima em vitaminas e faz mega bem pra saúde. Confira alguns dos benefícios no link:

http://www.mundoboaforma.com.br/10-beneficios-da-banana-para-que-serve-e-propriedades/#

Cake de banana

Ingredientes
3 bananas bem maduras
1 xícara de farinha de arroz integral
½xícara de amido de milho
1pitada de canela ou cravo em pó
½ xícara de açúcar mascavo
1 ovo batido
½ xícara de leite de coco light
1 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparo
Amassar bem as bananas, misturar com o ovo e o leite de coco, e adicionar os ingredientes secos até ficar tudo homogêneo. Colocar em forminhas individuais antiaderentes e assar por 25 minutos até dourar em forno preaquecido em 180°.

ESPAGUETE DE MILHO COM BRÓCOLIS

Oi pessoal, tudo bem por aí?
Segue uma receita bem fácil de um espaguete de milho com brócolis grelhados.

Vocês podem conferir algumas das receitas que crio para o Elas Comandam no link abaixo.

http://noticias.r7.com/record-news/elas-comandam

Ou então, acomapanhar o programa diário de segunda a sexta às 08:30 e às 16:30 na Record News.

http://noticias.r7.com/record-news/saiba-como-sintonizar-a-record-news-na-sua-televisao-13042015


Vamos ao que interessa, a receita!!!
Babem sem moderação.

Beijo da chefa :*


Espaguete de milho com brócolis grelhado

Ingredientes
2 xícaras de espaguete de milho cozido
1 xícara de molho de tomate
2 xícara de brócolis picado
Sal e pimenta a gosto
Cebola e alho a gosto
Manjericão fresco a gosto
1 colher de sopa de azeite extra virgem

Modo de preparo
Refogar o alho e a cebola no azeite, acrescentar os brócolis e refogar até dourar bem. Colocar o molho de tomate e temperar a gosto.

http://noticias.r7.com/record-news/elas-comandam/videos

PERA SÓBRIA

Olá pessoal, estão bem?

Essa receita foi preparada no Programa Elas Comandam que apresento ao lado da linda galega Vivi Salvetti. Vocês podem assistir pela Record News. De segunda a sexta-feira às 16:30.
Recebemos a querida Aritana Maroni que participou do Master Chef Brasil.

Veja como: http://noticias.r7.com/record-news/saiba-como-sintonizar-a-record-news-na-sua-televisao-13042015

Segue essa receita charmosa e muito simples!

Bjo da chefa e babem sem moderação ;)

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Pera sóbria

Ingredientes

Peras grandes - calcule 1 por pessoa

500 ml de suco de uva integral

4 unidades de cravo em flor - opcional

1 canela em pau - opcional

Modo de preparo

Descasque com cuidado as peras, coloque em uma panela, adicione o suco de uva e se necessário complete com água até cobrir as peras. Coloque o cravo e a canela.

Cozinhe em fogo brando por aproximadamente 30 minutos ou até as peras estiverem macias. Sirva com folhinhas de hortelã e chocolate sem lactose derretido.

Creme de mandioquinha

Oi pessoal, tudo bem com vocês?

Aproveitando o clima frio de SP, vou passar uma receita bem básica de sopa de mandioquinha.

Está delícia conquista pais e filhos.

Se joga nesse creme aveludado e delicioso!

Bjo da chefa :*

O clássico creme de mandioquinha

Assim como outros alimentos, denomino a mandioquinha um carboidrato do bem.

A Mandioquinha ou batata baroa é rica em nutrientes, reduz o colesterol, ajuda a controla a obesidade, evita a constipação, é antioxidante e rica também em ácido fólico.

Ingredientes

1 xícara de mandioquinha descascada e cortada

½ xícara de cebola

1 dente de alho

1 pitada de sal marinho

1 raminho pequeno de tomilho

Água mineral até cobrir

Modo de preparo

Colocar todos os ingredientes menos o tomilho em uma panela antiaderente e deixar tostar. Cobrir com água até passar 3 centímetros acima dos ingredientes. Cozinhar até que a mandioquinha comece a quebrar.

Bater no liquidificador com o mínimo de água do cozimento e as folhinhas de tomilho.