Bolinho de batata com milho e guacamole

Oi minha gente, tudo bem??!!!
O México é um país incrível com muitas belezas naturais que encantam todo o mundo.
Essa receita mexicana é especial para receber amigos ou surpreender a família.
Prática e rápida.

Babem sem moderação!
Bjos da chefa :*

Acompanhem a receita no nosso Programa Elas Comandam: 
http://tv.r7.com/record-news-play/elas-comandam/videos/-elas-comandam-homenageia-a-culinaria-mexicana-e-faz-guacamole-e-bolinho-de-batata-com-milho-07072016


Guacamole
INGREDIENTES
1 abacate ou avocado
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
Suco de 1 limão
2 col. de sopa de coentro picado e algumas folhas para decoração
Pimenta de cheiro ou dedo de moça
Sal

MODO DE PREPARO
Picar o abacate, preferencialmente em cubos.
Misture todos os ingredientes com cuidado e sirva com os bolinhos de batata, tortilhas, nachos ou torradas.
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Bolinho de batata com milho
INGREDIENTES
2 batatas
2 col. de milho cozido
Azeite
Sal
Pimenta
1 gema de ovo

MODO DE PREPARO
Cozinhar as batatas com casca até ficarem macias. Escorrer e esperar esfriar até que consiga descascar, passar pelo espremedor. Tostar o milho na frigideira. Juntar o milho com a batata espremida, os temperos e a gema de ovo. Fazer bolinhos achatados e colocar numa assadeira. Assar por 15 minutos em forno preaquecido em 180º, virar e assar por mais 15 minutos. Servir com guacamole ou molho de sua preferência.

BOLO DE FUBÁ CREMOSO SEM GLÚTEN

Queridas leitoras e leitores, tudo bem?

Muito obrigada pelo carinho nos e-mails que tenho recebido, estou amando.

Quem quiser conversar com a chefa: fabi@sabordacultura.com.br

Para seguir: Instagram @cheffabiprado e facebook CHEF FABI PRADO.

Acompanhem nosso programa Elas Comandam na Record News, de segunda a sexta-feira às 08:30 e às 16:30. http://noticias.r7.com/record-news/saiba-como-sintonizar-a-record-news-na-sua-televisao-13042015

Hoje vai minha receita deliciosa de um bolo de fuba cremoso sem glúten.

Desejo que babem sem moderação.

Bjoka da chefa

BOLO DE FUBÁ CREMOSO

Ingredientes
2 xícaras de fubá
1/2 xícara de amido de milho
2 ovos
1/2 xícara de açúcar mascavo
200 ml de leite de coco
100 ml de água de coco
1 pitada de canela
100g de queijo coalho light ou outro de sua preferência
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de óleo de coco

Modo de preparo
Começando pelos líquidos e sem o fermento, bata todos os outros ingredientes no liquidificador. O fermento deve ser misturado, por último, com as mãos. Após este procedimento, coloque a massa em uma assadeira antiaderente ou untada com óleo de coco e fubá. Assar em forno pré-aquecido em 180º por 40 minutos.

Suco verde

Oi pessoal, tudo bem?
Vamos iniciar mais uma semana e para dar um 'up' nas dietas, vou ensinar uma deliciosa receita de suco verde detox.
Me sigam nas redes sociais e acompanhem minhas receitas e dicas saudáveis.
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Babem sem moderação.
Bjo da chefa :*

SUCO VERDE COM MANGA E CARAMBOLA

Ingredientes
1 xícara de manga picada (1/2 manga)
2 folhas de couve manteiga
2 cm de gengibre
3 carambolas cortadas em semente
400 ml de água de coco

Modo de preparo
Bater tudo no liquidificador por 5 minutos na potência máxima, se preferir passar por uma peneira grossa e tomar bem gelado.

Canapé de polenta com parma

Olá gente linda!!!

Para o final de semana, reservei uma receita bem prática de canapé com presunto parma.
Que tal preparar para seus familiares e amigos?
Acompanhe nosso programa na Record News de segunda a sexta às 08:30 e 16:30h.

http://tv.r7.com/record-news-play/elas-comandam/videos/-elas-comandam-veja-como-preparar-um-delicioso-canape-a-base-de-polenta-07072016

Babem sem moderação.
Bjoka da chefa :*

Canapés de presunto parma

Modo de preparo

1 xíc de fubá pré cozido
Água pra cozinhar o fubá
Sal, pimenta
Fatias de presunto parma/jamon
Creme de ricota light
Preparar a polenta, abrir numa assadeira ou tábua uma camada bem fina. Cortar em círculos e grelhar com um fio de azeite dos dois lados.
Montar os canapés com um pouquinho do creme de ricota, as fatias de presunto cortadas e enroladas. 

Torta integral com reaproveitamento de legumes

Oi Pessoal, tudo bem?

Nos tempos de crise, precisamos ter mais consciência e evitar o desperdício, não é mesmo?
Vou ensinar vocês uma deliciosa torta de legumes integral.
Para acompanhar melhor, segue o link do nosso programa Elas Comandam da Record News.

Babem sem moderação.
Bjos da chefa :*

http://noticias.r7.com/record-news/elas-comandam/videos/economia-do-lar-reaproveite-os-legumes-em-um-deliciosa-torta-integral-de-liquidificador-29092016

Torta Integral de Legumes 

Ingredientes
2 xíc de farinha de trigo integral ou comum
3 ovos
1 xíc de leite desnatado ou outro de sua preferência
1 xíc de legumes ralados
Sal e pimenta a gosto
1 fio de azeite
Orégano a gosto
1 col de sopa de fermento em pó

Modo de preparo
Bater os ovos com o leite no liquidificador com a farinha, o azeite, sal e a pimenta. Misturar numa travessa com os legumes e o fermento. Colocar numa assadeira antiaderente e levar ao forno por 40 minutos aquecido em 180°.

Sunomono de pepino com morangos

Oi gente linda, tudo bem?

Quando fiz essa receita para o programa Elas Comandam da Record News, não tive como não lembrar do curso que fiz em 2008.

Estava na faculdade Universo em Recife e recebemos uma super aula de culinária japonesa.

Durante a aula, eu questionei a professora se faríamos aquela 'saladinha' de pepino, vocês nem imaginam a bronca que tomei (risos). Ela foi categórica e respondeu, -Sim, faremos uma SUNOMONO e não saladinha.
Sunomono quer dizer 'coisa de vinagre' ou seja, uma salada em conserva.

A base pode ser apenas pepino japonês (japonês porque tem menos sementes), mas pode-se agregar frutas, gengibre e hortelã como fizemos no programa, assim fica termogênico e cuida da nossa boca.

Segue o link para vocês assistirem a receita e uma entrevista ótima com a dentista Dra Patrícia Discini falando sobre higiene bucal.
Perceberam que não foi a toa que fiz a sunomono esse dia? Não perceberam? Terão que assistir então.

Babem sem moderação!!!
Beijo da chefa :*

http://noticias.r7.com/record-news/elas-comandam/videos/inovando-na-cozinha-aprenda-a-preparar-um-sunomono-de-pepino-com-morangos-28092016

Sunomono de Pepino

Ingredientes
2 pepinos japoneses
6 morangos
2 colheres de sopa de sal light
2 colheres de sopa de vinagre de arroz
Gergelim a gosto
Gengibre ralado a gosto

Modo de preparo
Usando um fatiador de legumes, faça fatias com os pepinos. Coloque o sal e misture bem. Em seguida, deixe a travessa um pouco inclinada para desidratar e escorrer o líquido. Lave muito bem até tirar todo o sal. Corte os morangos, rale o gengibre e misture tudo. Sirva gelado com folhas de hortelã.

DELÍCIA DE FRANGO - GHEE - CHAPATI

Olá pessoal, estou ótima e vocês?

Se quiserem falar diretamente comigo mandem e-mail, prometo que quando estiver tranquila vou responder ok? fabi@sabordacultura.com.br

Para ter as roupas da chefa ou qualquer uniforme para funcionárias (os) ou até mesmo, decoração para casa, entre no site da AB Uniformes e compre usando o cupom de desconto CHEFFABIPRADO ao finalizar a compra. Aproveitem que esse desconto é por tempo limitado!!!

Sabe aquele dia que você está sem ideia para o jantar, mas quer algo especial e light?
Hoje vou ensinar por aqui, uma receita de pão indiano e frango que você vai fazer fácil fácil.
De brinde ensino a fazer a ghee e o chapati, o pão de frigideira.

Eu e a galega Vivi Salvetti ensinamos no nosso programa Elas Comandam da Record News.
Ainda dá para acompanhar pelo link abaixo.

http://noticias.r7.com/record-news/elas-comandam/videos/elas-comandam-traz-receitas-deliciosas-nesta-quarta-feira-29-confira-na-integra-07072016

Chapatis - pão

INGREDIENTES
150g de farinha de trigo integral
1 col. de sopa de ghee (ou manteiga ou óleo)
Sal

MODO DE PREPARO
Misture a farinha e o sal, adicionar água aos poucos até que a massa fique firme. Trabalhar a massa por aproximadamente 10 minutos até que fique lisa. Faça uma bola e deixe descansar por 30 minutos.
Separe em bolas e faça discos de 15 cm. Tostar na frigideira pelos dois lados e pincelar a ghee.

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Frango ao coco

INGREDIENTES
1 peito de frango limpo e cortado em cubos
1 colher de sopa de curry
1 cebola fatiada
2 dentes de alho amassados
1 col. de chá de óleo de coco
1 vidro de 200ml de leite de coco light
Pimenta dedo de moça
Sal

MODO DE PREPARO
Refogar a cebola, o alho, a pimenta sem as sementes picadinhas e o frango no óleo de coco até dourar bem.
Temperar com sal e curry, colocar o leite de coco e quando ferver, desligar a panela. Comer com o chapati