LASANHA DE TAPIOCA

Oi pessoal!!! Saudades de escrever pra vocês ;)

Como foram de férias?

Que tal 'jacar' com uma bela lasanha?

Com a chefa aqui não não não... Vou ensinar uma lasanha incrível com massa de tapioca.

Fica mega boa e muito fácil de fazer. Então, se joga na lasanha da chefa.

Babem sem moderação.

Bjokas e feliz 2017

LASANHA DE TAPIOCA

INGREDIENTES PARA 1 PESSOA

4 FOLHAS DE CREPIOCA (BATER 1 OVO INTEIRO COM DUAS COL. DE SOPA DE TAPIOCA E 1 PITADA DE SAL) - FAZER DISCOS FINOS COMO PANQUECA, DOURAR DOS DOIS LADOS E RESERVAR.

1 XÍC DE CARNE MOÍDA REFOGADA COM ALHO, CEBOLA, SAL E PIMENTA

1 XÍC DE MOLHO DE TOMATE

QUEIJO PARMESÃO E ORÉGANO A GOSTO

MODO DE PREPARO

PINCELAR COM MOLHO DE TOMATE UM RECIPIENTE NO TAMANHO DOS DISCOS DE CREPIOCA, FAZER CAMADAS COM A FOLHA DE CREPIOCA, MOLHO DE TOMATE, CARNE MOÍDA, QUEIJO RALADO, SEGUIR ASSIM ATÉ FINAIZAR COM A FOLHA DE CREPIOCA, MOLHO E QUEIJO. LEVAR AO FORNO AQUECIDO EM 200°C POR 20 MINUTOS OU MICROONDAS POR 5 MINUTOS.

SUCO DA BELEZA

Oi pessoal, tudo bem por aí?

Hoje no programa Elas Comandam da Record News, vamos ensinar um super suco da beleza. Ingredientes que só trazem benefícios para sua pele.

Acompanhe às 16:30h na Record News: http://noticias.r7.com/record-news/saiba-como-sintonizar-a-record-news-na-sua-televisao-13042015

Bjos da chefa :* 

Suco especial para pele

Ingredientes

1 fatia com 1 cm de beterraba crua

1 cenoura picada

4 morangos ou 4 colheres de sopa de geleia

500 ml de água mineral gelada

Modo de preparo

Bater tudo no liquidificador por 5 minutos em potência alta. Servir com gelo.

Informações:

A Beterraba é rica em antioxidantes. Elas ajudam a pele a partir de processos de oxidação dos radicais livres. A Beterraba é também um desintoxicante natural, que purifica o sangue e faz a pele brilhar. Além disso, O suco de Beterraba tem sido significativamente benéfico contra furúnculos e espinhas. O consumo de suco de Beterraba também reduz a inflamação da pele e funciona como uma substância antienvelhecimento. A Beterraba é uma fonte de licopeno, que é um potente antioxidante. O Licopeno ajuda a manter a elasticidade da pele e protege a pele das radiações solares.

A cenoura possui o ácido lipóico, presente na cenoura, revitaliza o rosto e, de quebra, ajuda a turbinar o bronzeado. A cenoura é um alimento antioxidante, que nos ajuda a combater os radicais livres e assim evita o aparecimento das rugas e o envelhecimento precoce da pele.

Siga a chefa

Olá pessoal, todos bem?

Estou amando receber as dúvidas por e-mail. Podem continuar pedindo dicas, receitas e claro, seguindo a chefa nas redes.

Aqui vão todos os contatos.

Bjokas

E-mail: fabi@sabordacultura.com.br

Trabalhos e parcerias: Adriano Prado 55+11 98995-4561

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Twitter: FABILPRADO

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Na TV Record News: http://noticias.r7.com/record-news/elas-comandam/o-programa-12072016

Bolinho de batata com milho e guacamole

Oi minha gente, tudo bem??!!!
O México é um país incrível com muitas belezas naturais que encantam todo o mundo.
Essa receita mexicana é especial para receber amigos ou surpreender a família.
Prática e rápida.

Babem sem moderação!
Bjos da chefa :*

Acompanhem a receita no nosso Programa Elas Comandam: 
http://tv.r7.com/record-news-play/elas-comandam/videos/-elas-comandam-homenageia-a-culinaria-mexicana-e-faz-guacamole-e-bolinho-de-batata-com-milho-07072016


Guacamole
INGREDIENTES
1 abacate ou avocado
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
Suco de 1 limão
2 col. de sopa de coentro picado e algumas folhas para decoração
Pimenta de cheiro ou dedo de moça
Sal

MODO DE PREPARO
Picar o abacate, preferencialmente em cubos.
Misture todos os ingredientes com cuidado e sirva com os bolinhos de batata, tortilhas, nachos ou torradas.
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Bolinho de batata com milho
INGREDIENTES
2 batatas
2 col. de milho cozido
Azeite
Sal
Pimenta
1 gema de ovo

MODO DE PREPARO
Cozinhar as batatas com casca até ficarem macias. Escorrer e esperar esfriar até que consiga descascar, passar pelo espremedor. Tostar o milho na frigideira. Juntar o milho com a batata espremida, os temperos e a gema de ovo. Fazer bolinhos achatados e colocar numa assadeira. Assar por 15 minutos em forno preaquecido em 180º, virar e assar por mais 15 minutos. Servir com guacamole ou molho de sua preferência.

BOLO DE FUBÁ CREMOSO SEM GLÚTEN

Queridas leitoras e leitores, tudo bem?

Muito obrigada pelo carinho nos e-mails que tenho recebido, estou amando.

Quem quiser conversar com a chefa: fabi@sabordacultura.com.br

Para seguir: Instagram @cheffabiprado e facebook CHEF FABI PRADO.

Acompanhem nosso programa Elas Comandam na Record News, de segunda a sexta-feira às 08:30 e às 16:30. http://noticias.r7.com/record-news/saiba-como-sintonizar-a-record-news-na-sua-televisao-13042015

Hoje vai minha receita deliciosa de um bolo de fuba cremoso sem glúten.

Desejo que babem sem moderação.

Bjoka da chefa

BOLO DE FUBÁ CREMOSO

Ingredientes
2 xícaras de fubá
1/2 xícara de amido de milho
2 ovos
1/2 xícara de açúcar mascavo
200 ml de leite de coco
100 ml de água de coco
1 pitada de canela
100g de queijo coalho light ou outro de sua preferência
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de óleo de coco

Modo de preparo
Começando pelos líquidos e sem o fermento, bata todos os outros ingredientes no liquidificador. O fermento deve ser misturado, por último, com as mãos. Após este procedimento, coloque a massa em uma assadeira antiaderente ou untada com óleo de coco e fubá. Assar em forno pré-aquecido em 180º por 40 minutos.

Suco verde

Oi pessoal, tudo bem?
Vamos iniciar mais uma semana e para dar um 'up' nas dietas, vou ensinar uma deliciosa receita de suco verde detox.
Me sigam nas redes sociais e acompanhem minhas receitas e dicas saudáveis.
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Babem sem moderação.
Bjo da chefa :*

SUCO VERDE COM MANGA E CARAMBOLA

Ingredientes
1 xícara de manga picada (1/2 manga)
2 folhas de couve manteiga
2 cm de gengibre
3 carambolas cortadas em semente
400 ml de água de coco

Modo de preparo
Bater tudo no liquidificador por 5 minutos na potência máxima, se preferir passar por uma peneira grossa e tomar bem gelado.

Canapé de polenta com parma

Olá gente linda!!!

Para o final de semana, reservei uma receita bem prática de canapé com presunto parma.
Que tal preparar para seus familiares e amigos?
Acompanhe nosso programa na Record News de segunda a sexta às 08:30 e 16:30h.

http://tv.r7.com/record-news-play/elas-comandam/videos/-elas-comandam-veja-como-preparar-um-delicioso-canape-a-base-de-polenta-07072016

Babem sem moderação.
Bjoka da chefa :*

Canapés de presunto parma

Modo de preparo

1 xíc de fubá pré cozido
Água pra cozinhar o fubá
Sal, pimenta
Fatias de presunto parma/jamon
Creme de ricota light
Preparar a polenta, abrir numa assadeira ou tábua uma camada bem fina. Cortar em círculos e grelhar com um fio de azeite dos dois lados.
Montar os canapés com um pouquinho do creme de ricota, as fatias de presunto cortadas e enroladas. 

Torta integral com reaproveitamento de legumes

Oi Pessoal, tudo bem?

Nos tempos de crise, precisamos ter mais consciência e evitar o desperdício, não é mesmo?
Vou ensinar vocês uma deliciosa torta de legumes integral.
Para acompanhar melhor, segue o link do nosso programa Elas Comandam da Record News.

Babem sem moderação.
Bjos da chefa :*

http://noticias.r7.com/record-news/elas-comandam/videos/economia-do-lar-reaproveite-os-legumes-em-um-deliciosa-torta-integral-de-liquidificador-29092016

Torta Integral de Legumes 

Ingredientes
2 xíc de farinha de trigo integral ou comum
3 ovos
1 xíc de leite desnatado ou outro de sua preferência
1 xíc de legumes ralados
Sal e pimenta a gosto
1 fio de azeite
Orégano a gosto
1 col de sopa de fermento em pó

Modo de preparo
Bater os ovos com o leite no liquidificador com a farinha, o azeite, sal e a pimenta. Misturar numa travessa com os legumes e o fermento. Colocar numa assadeira antiaderente e levar ao forno por 40 minutos aquecido em 180°.

Sunomono de pepino com morangos

Oi gente linda, tudo bem?

Quando fiz essa receita para o programa Elas Comandam da Record News, não tive como não lembrar do curso que fiz em 2008.

Estava na faculdade Universo em Recife e recebemos uma super aula de culinária japonesa.

Durante a aula, eu questionei a professora se faríamos aquela 'saladinha' de pepino, vocês nem imaginam a bronca que tomei (risos). Ela foi categórica e respondeu, -Sim, faremos uma SUNOMONO e não saladinha.
Sunomono quer dizer 'coisa de vinagre' ou seja, uma salada em conserva.

A base pode ser apenas pepino japonês (japonês porque tem menos sementes), mas pode-se agregar frutas, gengibre e hortelã como fizemos no programa, assim fica termogênico e cuida da nossa boca.

Segue o link para vocês assistirem a receita e uma entrevista ótima com a dentista Dra Patrícia Discini falando sobre higiene bucal.
Perceberam que não foi a toa que fiz a sunomono esse dia? Não perceberam? Terão que assistir então.

Babem sem moderação!!!
Beijo da chefa :*

http://noticias.r7.com/record-news/elas-comandam/videos/inovando-na-cozinha-aprenda-a-preparar-um-sunomono-de-pepino-com-morangos-28092016

Sunomono de Pepino

Ingredientes
2 pepinos japoneses
6 morangos
2 colheres de sopa de sal light
2 colheres de sopa de vinagre de arroz
Gergelim a gosto
Gengibre ralado a gosto

Modo de preparo
Usando um fatiador de legumes, faça fatias com os pepinos. Coloque o sal e misture bem. Em seguida, deixe a travessa um pouco inclinada para desidratar e escorrer o líquido. Lave muito bem até tirar todo o sal. Corte os morangos, rale o gengibre e misture tudo. Sirva gelado com folhas de hortelã.

DELÍCIA DE FRANGO - GHEE - CHAPATI

Olá pessoal, estou ótima e vocês?

Se quiserem falar diretamente comigo mandem e-mail, prometo que quando estiver tranquila vou responder ok? fabi@sabordacultura.com.br

Para ter as roupas da chefa ou qualquer uniforme para funcionárias (os) ou até mesmo, decoração para casa, entre no site da AB Uniformes e compre usando o cupom de desconto CHEFFABIPRADO ao finalizar a compra. Aproveitem que esse desconto é por tempo limitado!!!

Sabe aquele dia que você está sem ideia para o jantar, mas quer algo especial e light?
Hoje vou ensinar por aqui, uma receita de pão indiano e frango que você vai fazer fácil fácil.
De brinde ensino a fazer a ghee e o chapati, o pão de frigideira.

Eu e a galega Vivi Salvetti ensinamos no nosso programa Elas Comandam da Record News.
Ainda dá para acompanhar pelo link abaixo.

http://noticias.r7.com/record-news/elas-comandam/videos/elas-comandam-traz-receitas-deliciosas-nesta-quarta-feira-29-confira-na-integra-07072016

Chapatis - pão

INGREDIENTES
150g de farinha de trigo integral
1 col. de sopa de ghee (ou manteiga ou óleo)
Sal

MODO DE PREPARO
Misture a farinha e o sal, adicionar água aos poucos até que a massa fique firme. Trabalhar a massa por aproximadamente 10 minutos até que fique lisa. Faça uma bola e deixe descansar por 30 minutos.
Separe em bolas e faça discos de 15 cm. Tostar na frigideira pelos dois lados e pincelar a ghee.

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Frango ao coco

INGREDIENTES
1 peito de frango limpo e cortado em cubos
1 colher de sopa de curry
1 cebola fatiada
2 dentes de alho amassados
1 col. de chá de óleo de coco
1 vidro de 200ml de leite de coco light
Pimenta dedo de moça
Sal

MODO DE PREPARO
Refogar a cebola, o alho, a pimenta sem as sementes picadinhas e o frango no óleo de coco até dourar bem.
Temperar com sal e curry, colocar o leite de coco e quando ferver, desligar a panela. Comer com o chapati

MINI CAKE DE BANANA SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

Oi gente amada, tudo bem?

Segue mais uma receita da chefa... Esses minis cakes de banana são divinooooos a qualquer hora!!! O MELHOR, vocês podem congelar depois de prontos e descongelar rapidamente em microondas.

Amo banana, ela é riquíssima em vitaminas e faz mega bem pra saúde. Confira alguns dos benefícios no link:

http://www.mundoboaforma.com.br/10-beneficios-da-banana-para-que-serve-e-propriedades/#

Cake de banana

Ingredientes
3 bananas bem maduras
1 xícara de farinha de arroz integral
½xícara de amido de milho
1pitada de canela ou cravo em pó
½ xícara de açúcar mascavo
1 ovo batido
½ xícara de leite de coco light
1 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparo
Amassar bem as bananas, misturar com o ovo e o leite de coco, e adicionar os ingredientes secos até ficar tudo homogêneo. Colocar em forminhas individuais antiaderentes e assar por 25 minutos até dourar em forno preaquecido em 180°.

ESPAGUETE DE MILHO COM BRÓCOLIS

Oi pessoal, tudo bem por aí?
Segue uma receita bem fácil de um espaguete de milho com brócolis grelhados.

Vocês podem conferir algumas das receitas que crio para o Elas Comandam no link abaixo.

http://noticias.r7.com/record-news/elas-comandam

Ou então, acomapanhar o programa diário de segunda a sexta às 08:30 e às 16:30 na Record News.

http://noticias.r7.com/record-news/saiba-como-sintonizar-a-record-news-na-sua-televisao-13042015


Vamos ao que interessa, a receita!!!
Babem sem moderação.

Beijo da chefa :*


Espaguete de milho com brócolis grelhado

Ingredientes
2 xícaras de espaguete de milho cozido
1 xícara de molho de tomate
2 xícara de brócolis picado
Sal e pimenta a gosto
Cebola e alho a gosto
Manjericão fresco a gosto
1 colher de sopa de azeite extra virgem

Modo de preparo
Refogar o alho e a cebola no azeite, acrescentar os brócolis e refogar até dourar bem. Colocar o molho de tomate e temperar a gosto.

http://noticias.r7.com/record-news/elas-comandam/videos

PERA SÓBRIA

Olá pessoal, estão bem?

Essa receita foi preparada no Programa Elas Comandam que apresento ao lado da linda galega Vivi Salvetti. Vocês podem assistir pela Record News. De segunda a sexta-feira às 16:30.
Recebemos a querida Aritana Maroni que participou do Master Chef Brasil.

Veja como: http://noticias.r7.com/record-news/saiba-como-sintonizar-a-record-news-na-sua-televisao-13042015

Segue essa receita charmosa e muito simples!

Bjo da chefa e babem sem moderação ;)

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Pera sóbria

Ingredientes

Peras grandes - calcule 1 por pessoa

500 ml de suco de uva integral

4 unidades de cravo em flor - opcional

1 canela em pau - opcional

Modo de preparo

Descasque com cuidado as peras, coloque em uma panela, adicione o suco de uva e se necessário complete com água até cobrir as peras. Coloque o cravo e a canela.

Cozinhe em fogo brando por aproximadamente 30 minutos ou até as peras estiverem macias. Sirva com folhinhas de hortelã e chocolate sem lactose derretido.

Creme de mandioquinha

Oi pessoal, tudo bem com vocês?

Aproveitando o clima frio de SP, vou passar uma receita bem básica de sopa de mandioquinha.

Está delícia conquista pais e filhos.

Se joga nesse creme aveludado e delicioso!

Bjo da chefa :*

O clássico creme de mandioquinha

Assim como outros alimentos, denomino a mandioquinha um carboidrato do bem.

A Mandioquinha ou batata baroa é rica em nutrientes, reduz o colesterol, ajuda a controla a obesidade, evita a constipação, é antioxidante e rica também em ácido fólico.

Ingredientes

1 xícara de mandioquinha descascada e cortada

½ xícara de cebola

1 dente de alho

1 pitada de sal marinho

1 raminho pequeno de tomilho

Água mineral até cobrir

Modo de preparo

Colocar todos os ingredientes menos o tomilho em uma panela antiaderente e deixar tostar. Cobrir com água até passar 3 centímetros acima dos ingredientes. Cozinhar até que a mandioquinha comece a quebrar.

Bater no liquidificador com o mínimo de água do cozimento e as folhinhas de tomilho.

Quem quer pão?

Olá queridos, como foram de feriado?

Não conheço uma pessoa sequer que não goste de pão. 

Já testei muitas receitas e pra falar a verdade, joguei muita coisa no lixo...

Este pão de aveia, criei para atender minhas clientes adeptas a dieta Dukan.

É bem nutritivo e satisfaz a vontade do pãozinho.

Segue a receita, se preferir, coloque um pacotinho de queijo parmesão light.

Babem sem moderação.

Bjo da chefa ;*

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Pão de aveia

Dentre os cereais, todos muito importantes para a dieta e a saúde, a aveia é o mais rico em fibras e o mais barato. Alguns de seus benefícios são prolongamentos da sensação de saciedade, diminuição do colesterol ruim (LDL) e melhora no funcionamento do intestino.

Ingredientes

1 caixa de aveia em flocos finos ou de farelo de aveia

1 copo de iogurte desnatado

200 ml de água

Ervas secas à vontade, orégano, manjerona, tomilho

1 colher de óleo de coco extra virgem

1 pitada de sal marinho ou de sua preferência

1 colher de sopa de fermento biológico instantâneo ou químico

Modo de preparo

Misturar todos os ingredientes e deixar a massa descansar 5 minutos.

Colocar em forma para bolo inglês de silicone ou em forminhas de cup cake também de silicone. Assar em forno preaquecido em 200 graus por 35 minutos na forma de bolo ou 25 minutos nas forminhas de cup cake. Assim que dourar estão prontos.

Sopinha para um dia frio

Olá queridos, tudo bem?

Essa sopinha deliciosa cai super bem em um dia frio e para quem quer eliminar toxinas.

Prática e fácil como eu gosto!

Segue a receita e informações de alguns ingredientes.

Bjo da chefa
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Sopinha amiga

Ingredientes
1 chuchu descascado e cortado em cubos
1 cenoura descascada e cortada em cubos
1 inhame descascado e cortado
1/2 xícara de alho poro picado
1/2 cebola cortada
1 dente de alho amassado
1 colher de café de curry
Sal e pimenta à gosto

Modo de preparo
Refogar todos os ingredientes em um fio de azeite até dourar.
Cobrir com água fervente e cozinhar até ficar tudo bem macio.
Bater no liquidificador com o mínimo da água do cozimento, colocar sal e pimenta à gosto

*O Chuchu possui baixa caloria e é rico em água. Uma xícara de Chuchu cozida fornece cerca de 38 calorias de energia. É pobre em gordura saturada e não contém colesterol. No entanto, chuchu é uma rica fonte de fibra dietética, que o torna um ideal de alimentos para aqueles que tentam perder o peso.
*O inhame é Rico em fibras, e são Carboidratos complexos. o Inhame é quebrado em açúcares, liberados e absorvidos pela corrente sanguínea a uma taxa gradual, mantendo-o satisfeito por mais tempo, e ele é muito baixo em calorias também.
*As cenouras têm uma série de benefícios à saúde. A cenoura é um alimento amigável à perda de peso, menores níveis de colesterol e melhoria da saúde ocular. Os antioxidantes carotenos são relacionados à redução dos riscos de câncer . As cenouras são encontradas em várias cores, incluindo amarelo, branco, laranja, vermelho e roxo.
Fonte: www.saudedica.com.br

Batata gratinada

Olá leitores!!!
Hoje temos uma receitinha bem fácil para vocês. 
Pode ser para almoço ou jantar.

Se houver dúvidas, me envie um e-mail: fabi@sabordacultura.com.br

Bjo da chefa :*

BATATA GRATINADA

INGREDIENTES

2 Batatas grandes
1 xícara de requeijão light
2 colheres de opa de parmesão light
1 colher de sopa de orégano seco
1 pitada de sal marinho
1 pitada de tempero defumado
1/2 xícara de água

Modo de preparo

Fatiar a batata com fatiador de legumes.
Temperar com todos os temperos e colocar a água, misturar bem, polvilhar queijo e colocar em assadeira.
Levar ao forno a 180ºC por 35 minutos.

Brownie sem glúten, sem lactose e sem ovos

Oi meus queridos, tudo bem?

Muito frio por aí? Aqui em Sampa esta beeem gelado.

Para ajudar a esquentar, que tal uma receita de Brownie sem glúten, sem lactose e sem ovos?
Simmmm, conseguimos manter a forma e matar a vontade de comer doce com esse pequeno pedaço de bolo.

Segue a matéria com a receita que saiu na revista Flamingo.

Apreciem sem moderação.

Bjo da chefa :*

Brownie COM GOJI BERRY Sem Glúten, sem lactose, sem ovos

Ingredientes

4 colheres de sopa de farinha de arroz

4 colheres de sopa de polvilho doce

5 colheres de sopa de achocolatado diet

200 ml de leite de coco light

1 pitada de bicarbonato de sódio

1 pitada de canela em pó

Castanhas do Para picados grosseiramente

2 COLHERES DE SOPA DE GOJI BERRY

água para dar ponto de bolo se necessário

Modo de preparo

Misturar todos os ingredientes com um fouet (batedor de claras firme) até ficar tudo homogêneo e levemente líquido.

Colocar em forminhas de silicone ou em forma retangular untada apenas com óleo de coco.

Assar por aproximadamente 25 minutos em forno a 180ºC.

Pra ficar mais apresentável derreter 4 quadradinhos de chocolate 80% cacau.

Crepioca

Olá leitores, 

Vou passar uma receita bem fácil de crepioca para aquelas horas que bate uma vontade de comer uma coisinha mais consistente.
Com essa massa, você pode fazer crepe, panqueca, sanduíche, etc.

Ingredientes
2 ovos batidos
2 colheres de tapioca
Pitada de sal para versão salgada 

Misturar bem todos os ingredientes e preparar os discos numa frigideira anti-aderente dourando dos dois lados. Mais fininhas viram crepes e panquecas, maior quantidade de mistura, ficam mais grossas e os discos podem ser usados em sanduíches.

Também tem a opção de colocar a mistura na máquina de waffle, ficam uma delicia e mais crocantes.

Babem sem moderação.
Bjo da chefa :*

Suco verde termogenico

Oi pessoal, tudo bem por aí?

Essa receitinha, além de deliciosa, da uma super ajuda para acelerar o metabolismo!

Vem comigo e se joga no suco verde!!!

Bjs da chefa :*

Inscreva-se e assista a preparação:

Canal no YouTube da Chef Fabi Prado